Bienvenue au cirque des poissons. Préparez-vous pour une excursion en bateau à destination des villages flottants ainsi que des piscicultures de poisson chats, ou vous serez témoins de masses de poissons Bhassa qui reçoivent à manger, main dans la main avec une excursion dans un village de communauté musulmane Cham. Vous vous baladez à travers un village de tisserands de soie et observez le tissages de magnifiques tissus sur des anciens métiers à tisser en bois: une tradition qui se transmet de génération en génération.

Petit tour dans cette bourgade fascinante avec une architecture coloniale française et vous verrez le marché animé avec des fruits tropicaux présentés par des femmes couvertes d’un chapeau conique en feuille de palme.

En fin d’après midi, le Jayavarman met les voiles en direction de Cai Be. Vous participerez à un cours de WHEEL HOUSE BIKING et le soir, pour apprécierez un Cocktail de Bienvenue au Bar et Lounge Funnel.

La journée d’aujourd’hui commence par la visite du marché flottant coloré de Cai Be à bord d’un sampan traditionnel, le « Cai Be Princess ». Croisière parmi les sampans locaux, venant de toutes les provinces du delta remplis de fruits et légumes. Durant cette croisière de 40 minutes vous découvrirez de magnifiques paysages le long de la rivière et vous pourrez voir la vie rurale et typique du delta du Mékong.

D’autres arrêts vous permettront de voir les fabriques de briques et tuiles ainsi que la façon dont les locaux utilisent des feuilles de palmes pour les maisons. Continuez encore 20 minutes jusqu’ au hameau de Phu An en passant la magnifique cathédrale gothique de Cai Be. Visites de quelques intéressantes fabriques locales, pour voir comment sont fabriqués la pâte de riz, les galettes de riz, les bonbons à la noix de coco, ainsi que le long du processus du séchage de fruits.

Le déjeuner vous attend au Longanier, une magnifique villa Indochinoise, située dans un Jardin tropical luxuriant au bord de la rivière surplombée de vergers.

Après le déjeuner, départ à moto ou à pieds, le long de canaux sinueux de ce village paisible pour expérimenter de plus près. Après la visite des canaux départ pour l’ancienne maison An Kiet pour une tasse de thé avec les descendants des anciens résidents impériaux et vous pourrez écouter leur histoire de famille. Embarquement à bord du Jayavarman pour une croisière de soirée relaxante avec dîner d’adieux sur le pont en croisade pour Saigon.

Votre croisière à bord du Jayavarman arrive à son terme alors que le bateau entra à Saigon en traversant la réserve de la biosphère des mangroves, site reconnu par l’UNESCO. Durant la Guerre du Vietnam, ce site a été détruit, mais suite à des remarquables efforts de reforestation, ce site de 75 hectares est revenu à la vie.

Débarquement à 10h00 et continuez votre voyage dans la ville remplie et bourdonnante de Saigon.